ninavandor

Zutaten (für ca. 20 Stück):   1 Prise Salz - 40g Butter - 80g Weizenmehl (Type 1050) - 2 Eier - 200ml Schlagsahne - 125ml Wasser - 1 Päckchen Vanillezucker - 200g beliebige Konfitüre (z.B. Erdbeer oder Heidelbeer) - Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung (einfach, ca. 40 Min):  1.  125ml Wasser mit Salz und Butter aufkochen. Mehl zugeben. Mit einem Holzlöffel kräftig rühren, bis ein Teigkloß entsteht und eine weiße Schicht am Topfboden ist. Topf vom Herd nehmen. Teig in eine Schüssel geben, nacheinander die Eier abwechselnd mit den Quirlen des Rührgerätes elektrisch und mit einem Handrührer unterkneten, bis ein gleichmässiger Teig entsteht.  2.  Teig in einen Spritzbeutel mit mittelgroßer Öffnung füllen (Ersatzweise auch die Ecke eines Gefrierbeutels aufschneiden). Auf ein mit Backpapier belegtes Blech ca. 20 walnussgroße Häufchen spritzen, etwas Abstand lassen (Teig geht auf). Teigspitzen flach drücken.  3.  Bei 160° Umluft auf mittlerer Schiene 15-20 Minuten goldbraun backen. Noch warm quer halbieren. Auskühlen lassen. Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Auf die Unterseite der Windbeutel Sahne, und darüber beliebige Konfitüre geben. Deckel darauf und mit Puderzucker bestäuben.  Tipp:  Windbeutel erst kurz vor dem Verzehr füllen. Werden sonst weich.

& Fertig! ♥  Das Rezept ist echt einfach und mir und Sofie gestern super gelungen. Hab nur vergessen unsere fertigen Leckereien zu fotografieren, bevor wir sie aufgemümmelt haben. Deshalb müsst ihr euch mit dem abfotografieren Mini-Bild aus der Zeitschrift zufrieden geben.